Ο Μανώλης Κουκούλης είναι απόφοιτος του τμήματος Ψυχολογίας του Πανεπιστημίου Κρήτης με μεταπτυχιακές σπουδές (Μaster of Science) στη Συμβουλευτική Ψυχολογία στο Keele University (UK). Έχει εκπαιδευθεί στην Προσωπο-κεντρική (Master of Science, Κeele University) και στη Γνωσιακή - Αναλυτική συμβουλευτική / ψυχοθεραπεία στο Ιατρικό Ψυχοθεραπευτικό Κέντρο Θεσσαλονίκης και από το 2009 προσφέρει υπηρεσίες συμβουλευτικής – ψυχοθεραπείας στο ιδιωτικό του γραφείο στην Χίο.

Ειδικότερα, ασχολείται ψυχοθεραπευτικά με τις φοβίες και τις κρίσεις πανικού, την κατάθλιψη, το αίσθημα του άγχους και τις αγχώδεις διαταραχές, τις διαταραχές διάθεσης, τις διαταραχές διατροφής, τα προβλήματα διάθεσης, αυτοεκτίμησης, τους ψυχαναγκασμούς - καταναγκασμούς, τα προβλήματα συμπεριφοράς παιδιών και εφήβων καθώς και τη συμβουλευτική της οικογένειας σε χρόνια προβλήματα και καταστάσεις κρίσης και τα προβλήματα συζυγικών - συντροφικών σχέσεων.